Виноград Каберне Совіньон: опис сорту, фото

Виноград Каберне Совіньон вийшов з двох сортів Каберне Фран та Савиньон Блан. Цей сорт французькі виноградарі отримали ще в 17 столітті. Для цього винограду характерним є пізній термін дозрівання. Вино, яке виходить з цього винограду дуже популярно у всьому світі.

Виноград Каберне Совіньон

описові характеристики

Опис сорту говорить про те, що пагони у цього рослина розлогі. Листи мають круглою формою. Якщо листочки молоді, то на них можна помітити густий пушок, на кінцях листя також часто присутні зубчики, які мають яскравий червоний колір.

Квіточки у цього сорту винограду двостатеві. У теплий період часу з цих квітів формуються красиві грона. Їх довжина становить приблизно 15 сантиметрів, завширшки гроно становить приблизно 8 см. Гроно володіє циліндричної формою. Кисті відрізняються крихкістю. За вагою кожна гроно становить приблизно 70 грам.

Ягоди Каберне Совіньон мають приємний аромат смородини. Такий же запах потім присутній і у вина з цього винограду.

Якщо говорити про кислотності, то вона становить приблизно 8-9 г на один літр. За цукристості виноград являє 19-21%. Відмітною для цієї рослини є те, що навіть, якщо лоза перевантажена плодами, в ній присутній пристойний рівень цукристості.

Те скільки триває термін дозрівання залежить від того, для чого конкретно виноградар буде використовувати урожай. Якщо мова йде про приготування столового вина, то термін дозрівання триває приблизно 140 днів. Якщо ж виноград використовується для виробництва десертних вин, то термін визрівання становить 165 днів.

Переваги цього сорту

Каберне Совіньон вкрай популярний виноград в теплих країнах по всьому світу. Все тому, що виноградарі відзначають наступні переваги у цього сорту:

  • Плоди відрізняються дуже гармонійним смаком.
  • Виноград Каберне Савиньон чудово себе почуває навіть у відносно суворих умовах розвитку. Це явна перевага цього сорту винограду.
  • У цієї рослини дуже високий імунітет по відношенню до всіх «виноградних» хвороб.
  • З цього сорту виходить чудове якісне, марочне вино.
  • Виноградарів радує висока врожайність цієї рослини.
  • Не може не радувати тих, хто займається цим сортом винограду те, що грона перевантажені ягодами можуть висіти в такому стані досить довго. У такому стані вони можуть пережити дощову погоду, не гнити тривалий час.

Як видно, список достоїнств дуже великий цього сорту винограду. З недоліків цього сорту можна відзначити горошеніе ягід. З недоліків можна відзначити також те, що зав’язі частково або масово осипаються.

Як правильно садити і доглядати за виноградом?

Виноград Каберне Савиньон не вимагає для себе особливих умов. Але все ж найкраще себе почуває себе цю рослину на схилах, які знаходяться з південної сторони. Якщо на території, де росте цей виноград відсутня височина в природному вигляді, то в там спеціально садять інші кущі, дотримуючись при цьому напрямок з Півночі на Південь. Крім цього територія, на якій знаходиться цей сорт винограду, має, як слід, обдуватися вітром, а ще повинен бути нормальний доступ вітру. Каберне Савиньон найкраще висаджувати в весняний або осінній період. Висаджуючи чагарники, важливо також дотримуватися нормальна відстань між чагарниками. Таку відстань становить приблизно 3-4 м.

У вегетаційний період чагарники необхідно забезпечити якісною підгодівлею. Бажано, щоб це були органічні добрива. Останні добрива в чагарники вносять десь приблизно в другій половині липня. Якщо підгодовувати рослина в більш пізні терміни, то від цього буде стимулюватися вегетація, яка по суті в цей момент рослині вже не потрібна. Справа в тому, що якщо на чагарнику Надмірну кількість зелені, то це ускладнює доступ сонячного світла до гроздям, від чого урожай дозріває набагато довше.

Як поливати і обрізати?

Коли Виноград Каберне Савиньон дозріває, то він потребує щедрому поливі. Для того, щоб вибрати оптимальний варіант поливу, потрібно звернути також увагу на кліматичні умови, в яких знаходиться виноград. Важливо також розуміти, що заливати рослина теж не можна. Якщо рослина отримує надмірну кількість рідини, то плоди втрачають насиченість свого смаку. Ягоди стають водянистими і несмачними. Час останнього поливу доводиться на осінній період.

Коли сорт винограду Каберне Совіньон формується, як чагарник важливо робити нормальну обрізку кущів пагонів, яким рік від народження. На них важливо залишати приблизно 5-6 очок. В результаті такої процедури відбувається активне зростання нирок, які знаходяться знизу, а також підвищується кількість плодів на лозі.

Каберне Савіьон володіє високим імунітетом проти грибкових захворювань. Але є шкідники, які можуть погубити і його. Це кліщі і зудни павутинного виду. Сорт винограду Каберне Совіньон дуже боїться цих шкідників. Але від цих шкідників легко можна захиститися, якщо під час зробити профілактику. Для неї підійдуть стандартні інсектицидні препарати.

Сорт винограду Каберне Савиньон настільки популярний, вірніше вино з нього, що вивели штучно ще один сорт Бордо, вино Бордо за смаком теж дуже нагадує Каберне Савиньон. Про це говорить опис смаку цього вина.