Варення зі сливи з кісточкою – рецепт з фото крок за кроком

Складові:

  • Слива з кісточкою 1,5 кг
  • Вода очищена 400 мл
  • Цукор-пісок 1,5 кг

Вихід варення: 2 баночки по 0,5 мл

Час приготування: 20 годин (з урахуванням часу на охолодження).

В даний час в садівництві налічується кілька десятків сортів сливи, кожен з яких широко використовується для приготування заготовок на зиму. Слива за своїм складом славиться як корисний багатий сахарозою і володіє ніжним проносним дією фрукт. Зі свіжих слив готують смачне і багате калієм варення на зиму, компоти, джеми і повидло. Завдяки вмісту в ягодах пектинових і дубильних речовин, варення зі сливи з кісточкою виходить густої консистенції і має приємний сливовим присмаком з легкою кислинкою. При варінні варення з кісточкою ви позбавите себе від втрати часу при обробці фруктів, тим самим зведете до мінімуму витрати на його приготування. Варення зі сливи на зиму вариться в три етапи, без тривалої варіння, що дозволяє зберегти в зливі корисні речовини і цілісність фруктів. Пропонуємо вам на замітку рецепт на зиму, який буде оцінений по достоїнству.

Як приготувати варення з сливи з кісточкою:

Дізнайтеся прямо зараз, як зварити сливове варення в якості ароматної і смачної заготовки на зиму. Варто відзначити, що варення зі сливи рецепт нескладний, його подужає навіть починаюча господиня.

Перш ніж приступити до приготування варення сливу потрібно перебрати. Рекомендується використовувати тільки цілі незіпсовані фрукти. Інакше в процесі варіння ви ризикуєте отримати розварене варення з плаваючими в баночці кісточками.

Після того як слива буде перебрана і промита проточною водою, потрібно буде залити її цукровим сиропом. Зварити сироп нескладно досить змішати норму цукру і води, довести все до кипіння. Варити сироп до тих пір, поки не розчиниться цукор. Залита сиропом зливу повинна повністю охолонути.

Остигнула сливу проварити до закипання і відразу ж вимкнути в печі вогонь. Дати охолонути 5-7 годин. Таких етапів має бути 3, кожен раз потрібно доводити сливу до кипіння і остужіваем.

Проваривши сливу, втретє викладаємо її в попередньо вимиті і простерилізовані баночки і закупорюють кришечками. З норми сливи у вас повинно вийти 2 баночки по 500 мл. Зберігати варення зі слив на зиму в темному захищеному від вологи та сонця місці. Відкриту баночку на зберігання поміщаємо в холодильник. Якщо варення буде використовуватися в якості начинки для випічки потрібно відокремити сливу від кісточки.