Варення з яблук п’ятихвилинка – рецепт з фото крок за кроком

  • Час приготування – 15 хвилин (плюс 12 – 15 годин для настоювання)
  • Вихід – 1,5 літра готового варення

Для приготування варення з яблук п’ятихвилинка знадобиться:

  • Яблука – 1 кг
  • Цукор – 600 гр.

Яблука цінуються не тільки за свої смакові якості, а й за незмінну користь, яку вони приносять нашому організму. Існує думка, що для збереження здоров’я досить з’їдати одне – два яблука щодня. Це сприяє насиченню організму вітамінами і мінералами.

Особливо корисні яблука при недокрів’ї, авітамінозах, серцево – судинних захворюваннях, ожирінні. Завдяки низькій калорійності ці ароматні фрукти є улюбленими ласощами людей, що стежать за своєю фігурою. Дотримуючись яблучну дієту можна з легкістю позбавитися від зайвих кілограмів.

Яблука вживають в сирому вигляді, готують з них десерти, кладуть в салати, готують соуси до м’ясних страв. Також ці фрукти можна заготовити на зиму, зваривши з них ароматне яблучне варення п’ятихвилинка. У цьому способі приготування варення яблучні дольки не наражати на тривалій тепловій обробці, тому в них зберігається максимум корисних речовин і клітковини. А ще густий яблучний смак і запашний, натуральний аромат.

Для розфасовки варення краще використовувати скляні ємності невеликого обсягу (0,25, 0,5, 0,75 л). Перед застосуванням банки ретельно перевірте на наявність пошкоджень і тріщин. Потім добре помийте їх із застосуванням миючих засобів або харчової соди і простерилизуйте. Зробити це можна багатьма способами, але найпростіше помістити чисті банки в духову шафу і прожарити їх протягом 10 хвилин при температурі 150 -160 градусів. Або влити в баночку 50 мл води і простерилізувати в мікрохвильовій печі 3-5 хвилин. Металеві кришки для закачування стерилізують шляхом їх кип’ятіння протягом 5 хвилин.

Як приготувати варення з яблук п’ятихвилинка:

Крок 1

Яблука помийте, зніміть шкірку і наріжте шматочками. Щоб отримати варення з цілими фруктовими шматочками, яблука краще брати твердих сортів з щільною м’якоттю, що не переспілі. Такими властивостями володіють багато сортів осінніх яблук, наприклад, Антонівка або Айдаред.

крок 2

Підготовлені яблука засипте цукром і залишіть, щоб пустили сік. Для деяких сортів досить 3 години, а деяким, менш соковитим, знадобиться більше. Деякі господині вважають за краще пропустити цю процедуру, а просто додати до фруктів трохи води. Безумовно, це простіше і швидше, але при такому способі приготування варення буде рідким, а яблука розваряться.

крок 3

Акуратно струсіть каструлю, щоб яблука рівномірно розподілити в сиропі. Потім помістіть її на плиту, включите повільний вогонь і варіть фрукти п’ять хвилин. Після цього залиште варення при кімнатній температурі на 5-6 годин для настоювання.

крок 4

За час відстоювання фруктові часточки просочуються солодким сиропом і стають прозорими. Поваріть варення ще раз протягом п’яти хвилин і знову залиште на 6 годин. У процесі приготування варення ні в якому разі не перемішуйте його ложкою! Краще акуратно час від часу занурюйте шматочки яблук в сироп, що дозволить зберегти їх цілісність.

крок 5

На останньому етапі потримайте варення на тихому вогні чергові п’ять хвилин, розкладіть його в стерильні сухі банки і закатати.

Якщо варення приготовлено за всіма правилами і закачано з використанням підготовлених, простерилізованих ємностей, тоді воно в процесі зберігання не запліснявіє, не заграє і не засахарітся. Яблучне варення п’ятихвилинка можна зберігати при кімнатній температурі протягом декількох років.