Варення з чорниці п’ятихвилинка – рецепт з фото крок за кроком

складові

  • Свіжі або морожені ягоди чорниці – 3 склянки;
  • Цукровий пісок – 4 склянки;
  • Вода – півсклянки.

Час приготування: приблизно 15 хвилин.

Час кипіння ягід в сиропі: 5 хвилин.

Влітку наші ліси підносять нам щедрі дари. Однією з найулюбленіших лісових ягід є чорниця. Вона містить вітаміни А, С, РР і вітаміни групи В. Крім того, в ній багато необхідних людині елементів: залізо, марганець, цинк, мідь, калій, фосфор, сірка і хром. З давніх-давен народ вважав цю ягоду цілющою.

Багато господинь цікавляться питанням, як зберегти вітаміни і як варити варення з чорниці? «П’ятихвилинка» – ідеальний варіант, що поєднує і те, і інше. Чому варто приготувати саме за цим рецептом? Причин одразу кілька:

  • Готується дуже швидко, його не потрібно довго тримати на вогні.
  • Воно зберігає вітаміни.
  • Це дуже просте варення з чорниці – воно під силу навіть починає і недосвідченої господині.
  • Продукти не потрібно строго до грама зважувати, вони відміряються легко і просто.
  • Відмінно зберігається всю зиму і радує яскравим смаком.

Постараємося розповісти і показати, як зварити варення з чорниці.

Зібрані в лісі ягоди потрібно ретельно перебрати, щоб не залишилося листочків, гілочок і соснових голок. Ви можете зберігати їх кілька днів в холодильнику до того, як приготувати варення з чорниці, але краще почати заготівлю швидше, щоб вийшло смачно і збереглися всі вітаміни.

Ласощі за цим рецептом виходить з характерним кисло-солодким, але абсолютно не нудотним смаком. З чого ж готується таке смачне варення? З чорниці, цукру і води. Так, це дійсно все, що нам потрібно.

Універсальність нашого рецепту в тому, що інгредієнти для варення не потрібно зважувати. Ми будемо все відміряти звичайним склянкою.

Кладемо в каструлю 3 склянки чорниці.

Додаємо туди ж півсклянки води.

Нагріваємо на плиті до кипіння. Не потрібно боятися, що води майже немає. Ягоди швидко дадуть сік, і рідини стане більше.

Для рівномірного прогрівання рідини, перемішуємо її ложкою або лопаткою.

Коли все покипит трохи, додаємо цукровий пісок, який теж відміряє, як і ягоди.

За рецептом потрібно чотири склянки. Перемішуємо масу і чекаємо, поки закипить. При цьому наше варення значно збільшиться в об’ємі. Далі треба варити на самому маленькому вогні.

Є одна маленька хитрість: для того, щоб варення не втекло, краю каструлі потрібно змастити рослинним маслом. Краще це зробити силіконової пензликом, але можна і складеної в кілька разів звичайної серветкою.

Готуються ягоди рівно п’ять хвилин з моменту закипання. Саме тому варення називається «п’ятихвилинка»! З чорниці на зиму можна приготувати безліч різних ласощів, але це – найпростіше і швидке.

Гаряче варення виливається в чисті стерилізовані банки. Закрити їх можна звичайною пластиковою кришкою. Попередньо її потрібно опустити в окріп на кілька секунд. Цього достатньо, щоб зберігати наше смачне варення з чорниці всю зиму. Можна, звичайно, взяти банку з гвинтом. Тоді досить просто закрутити чистої кришкою банку з варенням.

У підсумку виходить досить густе варення з чорниці. Його можна подати до чаю, використовувати як начинку в випічку. З ним особливо гарні млинці та оладки.

Не обов’язково зберігати наш продукт в холодильнику. «П’ятихвилинка» з чорниці на зиму може бути поміщена в льох, комору, на балкон. Спеціальних умов для її зберігання не потрібно.

От і все! Тепер ви знаєте, як варити варення з чорниці. Це смачне ласощі зберігає вітаміни за рахунок того, що вариться швидко. Крім того, воно радує відмінним смаком, характерним для свіжих ягід.

Зовсім небагато часу і зусиль і наша «п’ятихвилинка» з чорниці на зиму готова!