Варення сливове з корицею – рецепт з фото крок за кроком

  • Час приготування – 50 хвилин (+12 годин для настоювання)
  • Вихід – 1,5 л

Інгредієнти для приготування варення сливового з корицею:

  • Слива – 1 кг
  • Цукор – 0,9 кг
  • Кориця мелена – 10 гр.

Як приготувати варення з слив на зиму відомо практично кожної господині. Але ось як це ласощі зробити ще смачніше і незвичніше? Спробуйте сливи облагородити ложечкою – інший меленої кориці.

За цим рецептом виходить надзвичайно смачне і ароматне. Ласі шматочки сливи в медовому сиропі з благородними східними нотками обов’язково будуть до речі холодними зимовими вечорами – зігріють і порадують.

Для варення зі слив з корицею згодяться плоди зі щільною, м’ясистої м’якоттю, наприклад сорт Горянка або Ренклод. Тоді часточки при варінні збережуться цілими.

Мелену корицю можна замінити коричних паличками, які слід винести перед закачуванням банок кришками.

Спосіб приготування варення зі слив з корицею:

1. Щільні, стиглі сливи ретельно перебрати, видалити зіпсовані плоди. Цей момент дуже важливий, так як всього одна зіпсована зливу здатна погіршити смак майбутнього варення. Промити ретельно під проточною водою. Просушити. За допомогою ножа витягти зі слив кісточки.

2. Помістити сливи в ємність, в якій плануємо варити наше варення. Засипати цукром і поставити на 4-6 годин в холодильник, щоб плоди пустили сік.

3. Після закінчення відведеного часу, коли рідина в повній мірі відокремилася від плодів, каструлю помістити на повільний вогонь і варити 15 хвилин після того, як варення закипить. Блюдо досить перемішати один раз дерев’яною ложкою. Робити це потрібно дуже акуратно, щоб не м’яти плоди!

4. Варення зняти з плити, охолодити і залишити в прохолодному місці на 6 годин.

5. Коли варення постояло, кожен шматочок сливи наситився цукровим сиропом, слід приступити до наступного етапу варіння. Додати в каструлю з солодким ласощами корицю і поставити на маленький вогонь ще на 20 хвилин. Цього разу варення слід варити при закритій кришці, щоб східний аромат не зник.

6. Готовим киплячим варенням наповнити стерильні банки і щільно закрити кришками. Залишити варення під теплою ковдрою до повного охолодження десерту.