Грушеве варення з лимоном – рецепт з фото крок за кроком

складові

  • Груші – 1 кг
  • Лимон – 1 шт (великий)
  • Цукор – 1 кг
  • Вода (250 мл) – 1 стакан

Час приготування: 4 години. З них 30 хвилин – підготовка продуктів і 3,5 години – безпосередньо варіння.

З наведеного набору продуктів виходить близько 1000 г варення.

Груші і лимон – два простих фрукта, з’єднавши які в одному рецепті, можна приготувати дуже смачне варення. Воно стане прекрасним доповненням до морозива, до випічки і просто до чашечки гарячого чаю. Солодкість соковитою груші і легка терпка кислинка ароматного лимона – заради такого смаку варто приготувати це чудове ласощі.

Як зварити грушеве варення з лимоном:

Лимон вимити, обдати окропом для видалення гіркоти, обсушити і нарізати тонкими четвертинками кілець. Прибрати насіння;

Укласти підготовлений лимон в неглибоку каструльку, залити 250 мл окропу і проварити на середньому вогні 3-4 хвилини;

В кінці варіння часточки лимона вийняти з каструльки. Утворився лимонний відвар процідити, засипати цукор і варити сироп, поки цукор не розчиниться;

Груші вимити, обсушити. Очистити плоди від шкірки, черешків і насіннєвих коробочок, нарізати тонкими скибочками;

У велику каструлю укласти скибочки груші, зверху розподілити відварені лимонні дольки і залити все киплячим сиропом. Дати настоятися 1 годину;

Довести фрукти в сиропі до кипіння і варити на повільному вогні 1 годину, періодично помішуючи. У процесі приготування на поверхні буде утворюватися світла пінка, яку необхідно прибирати ложкою. Остудити варення протягом 20-30 хвилин;

Знову довести до кипіння і проварити груші з лимоном ще 1 годину, не забуваючи знімати пінку. Підготувати банки: добре промити і простерилізувати їх будь-яким зручним способом (над парою, в духовці). Гаряче варення обережно розлити в приготовлену тару, трохи остудити і закрити кришками.

Приготоване за цим рецептом грушеве варення з лимоном зберігається до року.

Смачного!