Чому у корови може бути гірке молоко

Коров’яче молоко по праву вважається одним з найбільш корисних і поживних продуктів. Питання, чому у корови гірке молоко і які фактори можуть стати цьому причиною, цікавлять всіх власників цього великої рогатої худоби. Адже якщо гірчить молоко у корови, це може стати серйозною проблемою.

Для кого-то коров’яче молоко є важливою частиною сімейного раціону, а в деяких сім’ях воно служить способом серйозного поповнення бюджету. Хоча багато хто стверджує, що смак молока в першу чергу залежить від харчування тваринного, причина, по якій з’являється гірке молоко у корови, може полягати не тільки в неправильній організації раціону.

Дуже часто відповідь на питання, чому у корови гірчить молоко, можна знайти в її фізичному стані. Це можуть бути не тільки різні хвороби, а й очікування появи потомства. Іноді такий причиною може стати неправильне утримання тварини, а також технічно неправильне її доїння. Перш за все розглянемо хвороби, через які коров’яче молоко набуває гіркоту.

Захворювання печінки і жовчних шляхів

Причинами захворювань жовчних шляхів найчастіше служать вроджені аномалії, серед яких поширені загини жовчного міхура і завужені протоки. Такі аномалії породжують застій жовчі, що збільшує ризик розвитку у тварини жовчнокам’яної хвороби.

Молочний смак при даних патологіях набуває гіркоту. Симптоми застою жовчі досить ефективно прибирають медикаменти, однак? при наявності вроджених аномалій усунути повністю неприємний присмак продукту складно.

Здоров’ю печінки можуть загрожувати не тільки бактерії, віруси, паразити і токсини. Гепатит у корови може виникнути через неповноцінне харчування і порушень роботи кровоносної системи. Будь-яке з захворювань печінки стає не тільки причиною зіпсованого смаку молока, але і загрозою для життя тварини.

Про хворобах печінки свідчать наступні симптоми:

  • в області печінки з’являються набряклість і болючість;
  • підвищується температура тіла;
  • з’являється блювота і важка діарея;
  • знижується секреція молока і змінюється його якість.

Якщо причиною захворювання печінки стали паразити і бактерії, то тварина цілком можна вилікувати. Спосіб лікування залежить від причини, якої викликаний гепатит. Тому перш, ніж поставлять діагноз, потрібне проведення лабораторних досліджень. Якщо терапія хвороби розпочато своєчасно, то корову можна вилікувати повністю.

Для профілактики захворювання необхідно двічі на рік давати тваринам препарати від паразитів.

Інфекційні хвороби корів

Таке інфекційне захворювання, як лептоспіроз, найчастіше зустрічається пізньою весною і влітку, оскільки його збудники – лептоспіри – потрапляють в організм тварини через воду. Часто цю хворобу важко помітити, так як вона може протікати довго, але при цьому не проявлятися ніякими симптомами, крім гіркоти в молоці. Гірке молоко часто залишається єдиною ознакою при безсимптомному перебігу хвороби.

Однак іноді у корови може підвищуватися температура, з’являтися ознаки жовтяниці. Серед симптомів даного захворювання можна помітити дуже темну сечу і сильний пронос. Діагностують лептоспіроз за сукупністю клінічних проявів і лабораторних досліджень, так що без виклику ветеринарного лікаря обійтися неможливо.

Якщо хвороба виявлена ??вчасно, то вона піддається лікуванню. При лікуванні обов’язково використовуються антибіотики. Результат порадує власників тварини – молоко через деякий час гірчити перестане. Чим раніше виявлена ??хвороба і розпочато її лікування, тим швидше молоко придбає природний смак. З цієї причини до симптомів, що з’явилися лептоспірозу необхідно ставитися серйозно.

Мастити і гірке молоко

За статистикою, зміна якості молока найбільш часто з’являється у корів через маститів. Містить у тварини може розвинутися через інфікування статевих органів, травми вимені, порушень правил доїння. Причиною виникнення маститу може стати і недотримання санітарних норм при утриманні корови.

Щоб запобігти мастит, слід уникати перебування корів на протязі, стежити за станом підстилки – в стійлі у тварини завжди має бути сухо і чисто. Найчастіше за допомогою до ветеринара звертаються при виникненні гострого маститу, оскільки даний діагноз має яскраво виражені симптоми:

  • вим’я на дотик гаряче;
  • набряк з’являється не тільки на вимені, а й на сусідніх тканинах;
  • може початися гангрена вимені;
  • в молоці з’являються згустки крові і гною.

Розвиток гострого маститу загрожує життю тварини, тому приступати до його лікування необхідно негайно.

Хронічні мастити у ветеринарній практиці діагностуються набагато частіше, ніж гострі, оскільки часто вони можуть протікати без очевидних симптомів. Однак власники тварини можуть помітити такі ознаки захворювання:

  • молоко набуває водянистость і неоднорідність;
  • жирність істотно знижується;
  • в молоці з’являються пластівці і згустки;
  • в вимені прощупується ущільнення;
  • гіркоту в молоці.


Ознаки маститу у корів

Іноді єдиним симптомом захворювання може стати тільки останній пункт зі списку симптомів. Діагностувати цю хворобу можна тільки після лабораторного дослідження проби молока. При наявності маститу в пробі буде виявлено значну кількість запальних клітин і бактерій.

хронічний кетоз

Дане захворювання відомо і під назвою ацетонемії. У молочних корів воно проявляється у вигляді патологічного стану, при якому в організмі накопичується значна кількість кетонових тіл, що становлять різні сполуки ацетону і бета-оксимасляної кислоти. Вони потрапляють в молоко, після чого у нього з’являється гіркий смак і неприємний запах.

Розвивається дана хвороба через незбалансованого харчування, особливо якщо в годуванні тварини використовуються силос і концентровані корми, а частка сіна і коренеплодів при цьому знижена. Чималу роль у розвитку хвороби відіграє гіподинамія, оскільки багато тварин проводять мало часу на відкритому повітрі.

Очевидною ознакою захворювання стає запах ацетону від молока, а при тяжкій формі хвороби це можна відчути навіть від коров’ячого дихання. Діагноз ставиться за сукупністю аналізів. У лабораторію відправляються проби молока, крові і сечі. Ветеринар також проводить аналіз корму і умов утримання тварини.

Більшість власників використовують для лікування кетозу народні засоби – оптимізують раціон, замінивши комбікорм сіном і коренеплодами. Відмінний ефект дає додавання в корм патоки.

При відсутності патоки можна замінити її цукровим розчином, в якому повинно бути приблизно 0,5 кг цукру. При гострому протіканні хвороби ветеринари призначають двічі на день введення глюкози внутрішньом’язово. Основною причиною кетозу є недолік в харчуванні тваринного вуглеводів і білків.

Стельность і отелення як причина гіркоти молока

Горьким молоко може стати в період вагітності тварини. Власники корів знають, що приблизно на 7 місяці тільності, за 2 місяці до того, як з’явиться теля, молоко вживати в їжу не слід. Більш точний час назвати не можна, оскільки для кожної тільності корови даний поріг є індивідуальним.

З цього часу організм тварини починає готувати себе до годівлі потомства. Вим’я як і раніше набухає, доїти майбутню маму все одно необхідно. Домашній порося з задоволенням буде отримувати добавку до свого раціону, так як неприємного смаку він не відчує. Після отелення смак молока відновиться – гіркота зникне, і воно знову стане ароматним і смачним.

Власники корів знають, що на пасовищах зростають деякі рослини, здатні зробити молоко гіркуватим. Найчастіше такими рослинам бувають дикі види цибулі і часнику, а також полин. Якщо гіркоту з’являється в стійловий період, то причиною цього може стати нестача вітамінів і цукру. При їх додаванні в раціон дана проблема зникає.